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产品名称：MRS肉汤
英文名称：MRS Broth
产品编号与包装规格：
| 产品编号 | 产品类型 | 包装规格 |
|---|---|---|
| C27312G1 | 即用管装成品 | 5mL×20支/盒 |
产品用途：用于乳酸菌的培养。
检验原理：蛋白胨、牛肉膏粉、酵母膏粉提供氮源、维生素、生长因子;葡萄糖为可发酵糖类;磷酸氢二钾为酸碱缓冲剂;柠檬酸三氨、硫酸镁、硫酸锰、吐温-80和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制某些杂菌。
MRS肉汤培养管配方成分：
| 配方 | 含量（每升） |
|---|---|
| 酪蛋白酶消化物 | 10.0g |
| 牛肉膏粉 | 10.0g |
| 酵母膏粉 | 4.0g |
| 柠檬酸三铵 | 2.0g |
| 乙酸钠 | 5.0g |
| 硫酸镁 (MgSO4·7H2O) | 0.2g |
| 硫酸锰( MnSO4·4H2O) | 0.05g |
| 磷酸氢二钾 | 2.0g |
| 葡萄糖 | 20.0g |
| 吐温-80 | 1.08g |
| 纯化水 | 1000mL |
| 最终pH | 5.7±0.2 |
使用方法：拆开包装即可使用。
MRS肉汤培养管质量控制【下列质控菌株接种后于29～31℃培养72h，观察结果如下表：】：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 标准值 | 特征性反应 |
|---|---|---|---|
| 生长率 | 德氏乳杆菌保加利亚亚种CICC6032 | 混浊度2 | 混浊度2，肉汤浑浊 |
| 干酪乳杆菌HK10031 | |||
| 嗜酸乳杆菌HK10051 |
储存条件与保质期：2-25℃，避光保存；6个月。
参考文献：SN/T1941.1-2007 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 进出口食品中乳酸菌检验方法 。
