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MRS琼脂参比培养基

英文名称:MRS Agar

货 号 :027319C1(2)

规 格 :100g/瓶、250g/瓶

用途:用于食品安全微生物检验用培养基质量控制。

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产品名称:MRS琼脂参比培养基
英文名称:MRS Agar

产品用途:用于食品安全微生物检验用培养基的质量控制。

产品编号与包装规格:

产品编号产品类型包装规格
027319C1干粉100g/瓶
027319C2干粉250g/瓶

检验原理:蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉提供氮源、维生素、生长因子;葡萄糖提供碳源和作为可发酵糖类;七水合磷酸氢二钾为酸碱缓冲剂;柠檬酸三铵、七水合硫酸镁、四水合硫酸锰、吐温80和三水合醋酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子,其成分还能抑制某些杂菌;琼脂是培养基的凝固剂。

MRS琼脂参比培养基配方成分:

配方含量(每升)
蛋白胨10.0g
牛肉浸粉5.0g
酵母浸粉4.0g
葡萄糖20.0g
吐温 801.0mL
七水合磷酸氢二钾(K2HPO4·7H2O)2.0g
三水合醋酸钠(CH3COONa·3H2O)5.0g
柠檬酸三铵[C6H5O7(NH4)3]2.0g
七水合硫酸镁(MgSO4·7H2O)0.2g
四水和硫酸锰( MnSO4·4H2O)0.05g
琼脂15.0g
最终pH 6.2±0.2

使用方法:称取本品64.25g,加入蒸馏水或纯化水1000mL,搅拌加热至完全溶解,分装,121℃高压灭菌15min,备用。

MRS琼脂参比培养基质量控制:

1、外观:为淡黄色均匀粉末。加入水中混悬均匀,灭菌后为琥珀色透明胶体。
2、pH:121℃高压灭菌15min后,倾倒平板,待室温凝固后25℃±1℃测定为6.2±0.2。
3、MRS琼脂参比培养基生物学性能:

项目质控菌株及编号培养条件质控评定标准
微生物德氏乳杆菌保加利亚亚种CMCC(B)3413136℃±1℃,
72h±2h
生长良好,浅灰色菌落,边缘不规则
嗜热链球菌CMCC(B)32483生长良好,白色圆形菌落
长双歧杆菌婴儿亚种CMCC(B)93905(厌氧培养)生长良好,白色圆形菌落
瑞士乳杆菌CICC6032生长良好,白色圆形菌落

储存条件与保质期:贮存于避光、干燥处,用后立即旋紧瓶盖;贮存期三年。

参考文献:GB 4789.28-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求