中国工程院食品安全院士团队

科研成果转化平台

人类诺如病毒（HuNoV）是引发急性胃肠炎的重要病原体，极具传染性，少量病毒颗粒即可导致发病。目前广泛使用的酒精类消毒剂对该病毒的灭活效果尚不明确，尤其是对不同类型酒精制剂（如酸性与碱性配方）效果的比较研究有限。本文采用先进的体外细胞感染模型，系统比较了四种市售酒精类消毒剂和70%乙醇对HuNoV及其两种替代病毒（小鼠诺如病毒MNoV与猫杯状病毒FCV）的灭活效果。研究发现，虽然所有消毒剂在短时间内均能有效灭活替代病毒，但仅酸性配方可在30秒内彻底灭活HuNoV GII.17株，而碱性配方和70%乙醇则无效。本研究强调了消毒剂pH值在诺如病毒灭活中的关键作用，为今后高效抗病毒产品的研发提供了重要依据。

酸性酒精制剂显著优于碱性配方在灭活HuNoV方面的效果

对四种含不同酸碱调节剂的酒精类消毒产品（A-D）进行了比较分析。其中产品A-C分别含有磷酸、柠檬酸和酒石酸，pH均为3.2；而产品D含碳酸氢钠，pH为9.1[1]。在体外感染模型中，酸性产品在30秒和60秒的作用下均可将HuNoV GII.17株灭活至RT-qPCR的检测下限以下，实现完全灭活效果。而碱性产品及70%乙醇虽可部分降低病毒RNA拷贝数，但并未阻止病毒在培养细胞中的增殖，表明其未能有效灭活病毒。这说明，在酒精浓度相近的情况下，酸性环境对HuNoV有更强的破坏能力，可能与病毒衣壳在低pH下的构象变化和不稳定性相关。

替代病毒试验存在局限，真实HuNoV评价更具实际意义

MNoV与FCV常用于评估消毒剂对HuNoV的灭活效果。研究证实所有测试的酒精类消毒剂在30秒内均可使MNoV和FCV滴度下降至少3 log₁₀以上，部分甚至超过4 log₁₀。但当同样的方法用于HuNoV时，灭活效果与替代病毒并不一致，尤其碱性配方对替代病毒有效，对HuNoV则效果不佳。这一差异表明，基于替代病毒的灭活评价不能准确反映HuNoV的真实反应。HuNoV的特殊结构、基因型间的差异、以及对酸碱环境的敏感性，均可能导致不同的消毒剂反应。因此，未来需依赖真实HuNoV体外培养模型以实现更精准的消毒剂筛选和产品开发。

图1 GII.17含乙醇消毒剂对HuNoV的灭活[1]。60秒（A），30秒（B）；A-C（酸性消毒剂），D（碱性消毒剂）。

研究意义与应用前景：优化消毒剂配方以应对HuNoV传播

乙醇对有包膜病毒有良好灭活能力，但对HuNoV这类无包膜病毒的效果常因浓度、pH值和病毒株属而不同。研究指出酸性酒精配方（如含磷酸或柠檬酸）对HuNoV GII.17株具有显著灭活效果，在短时间（30秒）内即可实现完全灭活，适用于手部或环境快速消毒场景。相反，仅使用乙醇或碱性环境下的酒精配方则无法达到相同效果。该发现为今后针对HuNoV疫情控制中的消毒剂优化提供理论基础，也提示相关机构制定公共卫生指南时应考虑不同配方的具体效果。未来若能在HuNoV多基因型中推广验证，将大大提升消毒剂在实际防控中的可靠性与适用性。

参考文献：[1] Hiraishi E, Ozaki K, Yamakami M, et al. In Vitro Differential Virucidal Efficacy of Alcohol-Based Disinfectants Against Human Norovirus and Its Surrogates[J]. Microorganisms, 2025, 13(2): 368.

来源：微生物安全与健康网，作者~陈富。