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产品名称：M-绿色酵母菌和霉菌肉汤
英文名称：M-Green Yeast and Mold Broth
产品编号与包装规格：
| 产品编号 | 产品类型 | 包装规格 |
| 021042 | 干粉 | 250g/瓶 |
产品用途：用于饮料中的真菌检测。
检验原理：蛋白胨和胰酪胨提供氮源和碳源；葡萄糖提供碳源；酵母粉提供氮源、维生素及生长因子；硫酸镁提供微量元素； 磷酸钾是 pH 缓冲剂；淀粉酶可分解大分子的营养物质，有利真菌营养吸收；硫胺素提供维生素；低 PH 值抑制细菌生长。 溴甲酚绿是 pH 指示剂，碱性反应将菌落染成绿色，方便计数。
M-绿色酵母菌和霉菌肉汤配方成分：
| 配方 | 含量（每升） |
|---|---|
| 酵母粉 | 9.0g |
| 无水葡萄糖 | 50.0g |
| 胰酪胨 | 5.0g |
| 蛋白胨 | 5.0g |
| 硫酸镁 | 2.1g |
| 磷酸钾 | 2.0g |
| 淀粉酶 | 0.05g |
| 硫胺素 | 0.05g |
| 溴甲酚绿 | 26.0mg |
| 最终pH 4.6±0.2 | |
使用方法：称取本品 73.2 g，加入 1000 mL 纯化水，可微热至完全溶解，121℃高压灭菌 10min，备用。
M-绿色酵母菌和霉菌肉汤质量控制【下列质控菌株接种待测试培养基，30°C±1°C 培养 2d，观察孢子需 4d 结果如下：】：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 标准值 | 特征性反应 |
|---|---|---|---|
| 生长率 | 黑曲霉 ATCC16404 | PR≥0.7 | 绿色菌落，黑色孢子 |
| 桔青霉 AS 3.2788 | PR≥0.7 | 绿色菌落，绿色孢子 | |
| 白色念珠菌 ATCC10231 | PR≥0.7 | 绿色菌落 | |
| 酿酒酵母 ATCC9763 | PR≥0.7 | 绿色菌落 |
