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【产品名称】
通用名称：酸性肉汤
英文名称：Acid Broth
【产品编号与包装规格】
产品编号 | 产品类型 | 包装规格 |
027110 | 干粉 | 250g/瓶 |
【产品用途】
用于低酸性罐头食品商业无菌检验。
【检验原理】
多价蛋白胨和酵母膏粉提供碳氮源、维生素和生长因子；葡萄糖为可发酵的糖类；磷酸氢二钾为缓冲剂；较低的pH适应在酸性中生存的微生物生长。
【配方成分】
配方（每升） | 含量 |
多价蛋白胨 | 5.0g |
酵母膏粉 | 5.0g |
葡萄糖 | 5.0g |
磷酸氢二钾 | 4.0g |
最终pH | 5.0±0.2 |
【使用方法】
称取本品20g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装试管，121℃灭菌15min，备用。
【质量控制】
质控菌株接种后于30±1℃培养24h观察结果如下表：
指标 | 质控菌株及编号 | 标准值 |
生长率 | 大肠埃希氏菌ATCC25922 | 肉汤混浊 |
金黄色葡萄球菌ATCC25923 | 肉汤混浊，颗粒性生长 |
【储存条件与保质期】
贮存于避光、干燥处，用后立即旋紧瓶盖；贮存期三年
