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产品名称：麦芽浸粉琼脂培养基
英文名称：Malt Extract Agar Medium
产品编号与包装规格：
| 产品编号 | 产品类型 | 包装规格 |
|---|---|---|
| 028606 | 干粉 | 250g/瓶 |
产品用途：用于食品中肌醇测定时酿酒酵母菌培养（GB 5009.270-2023）。
检验原理：蛋白胨提供氮源、生长因子；麦芽糖、糊精、丙三醇提供碳源；琼脂为凝固剂。
麦芽浸粉琼脂培养基配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
|---|---|
| 麦芽糖 | 12.75g |
| 糊精 | 2.75g |
| 蛋白胨 | 0.78g |
| 琼脂 | 15.0g |
| 最终pH 4.7±0.2 | |
使用方法：称取本品干粉31.25 g，另外加入2.35 g丙三醇，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，121℃高压灭菌15 min。
麦芽浸粉琼脂培养基质量控制（酿酒酵母菌ATCC9080接种待测试培养基，30±1℃，16-24h结果如下：）：
| 质控菌株及编号 | 培养条件 | 生长情况 | 特征性反应 |
|---|---|---|---|
| 酿酒酵母菌ATCC9080 | 30±1℃，16-24h | +++ | 灰白色菌苔 |
储存条件与保质期：贮存于避光、干燥处；未开封保质期三年。
参考文献：GB 5009.270-2023 食品安全国家标准 食品中肌醇的测定
