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产品名称：麦芽浸膏汤
英文名称：Malt Extract Broth
产品编号与包装规格：
| 产品编号 | 产品类型 | 包装规格 |
|---|---|---|
| 027130 | 干粉 | 250g/瓶 |
产品用途：用于低酸性罐头食品商业无菌检验。
检验原理：麦芽浸出粉提供碳氮源、维生素和生长因子，含有可发酵的糖类；较低的pH适应在酸性中生存的微生物生长。
麦芽浸膏汤培养基配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
|---|---|
| 麦芽浸出粉 | 15.0g |
| 最终pH 4.7±0.2 | |
使用方法：称取本品15.0g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装试管，121℃灭菌15min，备用。
麦芽浸膏汤培养基质量控制（质控菌株接种后于30±1℃培养24h观察结果如下表：）：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 标准值 |
|---|---|---|
| 生长率 | 黑曲霉 ATCC16404 | 肉汤混浊，有菌丝生长 |
| 白色念珠菌 ATCC10231 | 肉汤混浊，颗粒性生长 |
储存条件与保质期：贮存于避光、干燥处，用后立即旋紧瓶盖；贮存期三年。
参考文献：GB 4789.26-2013 食品微生物学检验 商业无菌检验
