中国工程院食品安全院士团队

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培养皿是实验室微生物检测和培养重要的实验工具，由一个平面圆盘状的底和一个盖组成，目前常用的培养皿的主要有3.3高硼硅玻璃材质的玻璃培养皿和聚苯乙烯材质的一次性塑料培养皿。

1. 一次性塑料培养皿的选择

1.1 材质的选择

1.1.1 玻璃培养皿：优点：可重复使用，产品购买成本较低，废弃物较少。缺点：需要洗刷、晾干、灭菌、搬运等工序，容易破损，劳动强度大，人工成本和能耗较高，隐性使用成本较高。
1.1.2一次性塑料培养皿：优点：无菌产品，可降低实验人员劳动强度，减少企业人工成本，提高检验准确度。缺点：产品显性成本较高，废弃物较多。

1.2 一次性培养皿规格的选择

1.2.1 目前常用的培养皿的规格主要有55cm（接触皿）、6cm、9cm等多种规格。

1.2.2由于微生物的繁殖、发育生长是与所供给的培养基(营养)有直接关系，尤其是作定量检验分析，对提供营养物的多少，有决定意义，所以从营养物的提供、菌落可计数面积、操作便利、使用成本等综合考量，目前9cm的培养皿应用的最为广泛。

1.3一次性培养皿质量的选择

1.3.1 感官指标：上下皿表面应平整，无目视可见的污渍、凹坑、气泡、麻点、擦痕等缺陷；无色透明，其透明度应能保证清晰的观察到容器内物质。

1.3.2微生物指标：通过环氧乙烷灭菌或辐照灭菌后，按GB/T 14233.2医用输液、输血、注射器具检验方法 第2部分：生物试验方法 进行检验应无菌。采用环氧乙烷灭菌的应无环氧乙烷残留。

2.一次性培养皿的使用

2.1一次性培养皿现在基本都是无菌的，可以在经过外包装表面消毒后在无菌操作条件下即开即用，对无菌操作要求较高的，可以采用双层包装的一次性培养皿。

2.2 培养皿通常使用固体培养基制成平板培养，平板培养基制作是将已制作好的灭菌琼脂培养基，用温水(无菌)溶化，在无菌操作条件下，取下塞子，瓶口（管口）于酒精灯火焰（或其它灭菌设备）上通过，然后微启培养皿盖，使瓶口（管口）能深入为宜，倾入适量培养基后即可盖上皿盖，再轻轻地摇匀倾入的培养基，使之均匀地分布于皿底上凝结，即得平板培养基。

2.3 微生物培养：一般需要把接种后的培养皿倒置在适宜温度和湿度的培养设备中进行培养。倒置培养的主要原因有：1.防止培养基的水分蒸发,特别是培养基倒的时候如果倒的比较少的时候更容易干掉,影响微生物生长；2.防止形成的冷凝水滴落在培养基上造成染菌；3.倒放可以在某种程度上防止菌落蔓延,容易形成单个菌落,利于计数；4.培养皿盖子大而底小，如果正面放置，取用时很容易只拿到盖子，造成培养物的暴露，容易产生污染或者平皿掉落等情况。

2.4 使用后一次性塑料培养皿的处理：连培养物一起，进行压力蒸汽灭菌或者化学消毒处理，然后按感性废弃物收集处理。
      3.环凯牌一次性塑料培养皿的特点

3.1 互嵌式设计使叠放更加整齐，不易滑落。

3.2 辐照消毒灭菌，每批次按标准进行产品感官和无菌检验（无菌检查培养14天）,并进行抑菌性测试。

3.3 易于观察的双刻度环设计，便于准确按需倾注培养基。

3.4 十万级无尘洁净车间全自动培养皿生产线生产，确保产品质量。

3.5 专业培养皿气路设计，确保培养过程气体需求，利于微生物生长。

3.6 产品晶莹剔透、厚度均匀，皿底平整光洁、易于肉眼观察或自动菌落计数统计。

3.7 单层包装、双层包装多种规格可选。