GB 2763-2026农药残留新标来了！这些食品的限量变化你必须知道

2026年2月12日，国家卫生健康委员会、农业农村部、国家市场监督管理总局联合发布《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026），自2026年3月1日起正式实施，同步废止原GB 2763—2021和GB 2763.1—2022。

01、一次重要合并

新标准做了一件很实用的事：把原来的"主标+补充标"合并成一个文件。

GB 2763—2021是主体，GB 2763.1—2022是补充，两个标准同时在用，企业查限量要翻两份文件，还要处理两者之间的适用冲突。GB 2763—2026统一成一个文本，查阅和执行都更清晰。

02、核心数据：总共有多少项限量？

根据标准正文，GB 2763—2026规定了585种农药在食品中的10,749项最大残留限量，较2021版净新增370项。

03、哪类食品涉及最多？

新标准中，蔬菜、水果相关限量占限量总数的56.6%，是覆盖最广的两大品类。这也意味着，从事蔬果种植、加工、进出口的企业，受影响最直接。

茶叶：112项限量，两种农药新增

茶叶限量历来是监管焦点，国内标准严于国际法典的情况比较普遍。

GB 2763—2026中，茶叶类农药最大残留限量共112项，新增了两种农药的限量要求：

• 氟啶虫酰胺：最大残留限量15 mg/kg

• 唑螨酯：最大残留限量8 mg/kg

代用茶：金银花、枸杞等首次有据可查

金银花茶、枸杞茶等代用茶的农药残留限量，在本次更新中新增了多项，填补了此前部分代用茶原料"无标可依"的空白。

04、新增15种食品名称

附录A（食品类别及测定部位）新增了木豆等15种食品名称，同步删除了2种，并对1种食品的分类结构进行了调整。这意味着，过去因没有食品名称而无法适用标准的部分特色农产品，现在有了明确的限量依据。

05、"临时限量"和"正式限量"有什么区别？

标准中的农药限量分两类：正式限量（经充分风险评估确定）和临时限量（数据暂不充分、暂时设定）。两者都有法律效力，都必须遵守，区别在于后者可能随数据积累而调整。

本次调整：

• 113种农药的部分限量由临时限量转为正式限量，监管更稳定，企业可长期依据执行

• 7种农药（含百菌清）的部分限量由正式限量调整为临时限量，说明监管部门基于最新风险数据，对这几种农药的残留评估还在进一步研究中

06、删除了哪种农药？

本次删除了氟噻虫砜（1种农药）的全部残留限量。删除原因是：氟噻虫砜与氟烯线砜经审查确认实为同一种农药，新标准统一了中文通用名，合并处理。

此外，涉及农药残留物定义的有3种农药（含草铵膦）进行了调整，2种农药（含啶氧菌酯）的每日允许摄入量（ADI）根据最新毒理学数据进行了修订。

07、检测方法：14新增、20淘汰

和限量标准同步发布的，还有一批检测方法更新：

• 新增：14项检测方法标准

• 修改：3项

• 删除：20项老旧方法

新增方法中，包括对草甘膦、硫酰氟、噻菌铜类农药的专属检测方法，以及覆盖242种和352种农药的气相/液相色谱-质谱联用检测方法（GB 23200.113—2026、GB 23200.121—2026）。

企业送样检测时，出具的报告检测方法须对应新版标准，使用旧版方法出具的报告，可能不被认定为有效依据。

08、企业需要做的3件事

第一件：核查原料采购

对照新版370项新增限量，逐一检查你采购的农产品原料是否在新标准覆盖范围内。有限量的，检查供应商提供的检验报告是否依据的是GB 2763—2026；新增品类的，需要补充检测。

第二件：更新供应商协议

明确要求供应商农药使用符合新标准要求，农药安全间隔期执行到位，用药记录至少保存2年。

第三件：关注代用茶和特色原料

如果你的产品用到了代用茶（金银花、枸杞等）或附录A新增的特色农产品原料，这些原料现在有了明确的限量标准，需要纳入原料检验清单。

09、关于进出口

GB 2763—2026是我国强制性食品安全国家标准，进口食品须符合本标准；出口食品须同时关注目标国/地区标准。新增的370项限量和调整的23项限量值，对进出口合规的影响需要企业逐条核查，尤其是蔬菜、水果、茶叶品类。