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产品名称：蛋白胨水（靛基质培养基）
英文名称：Peptone Water
其它叫法：靛基质培养基，色氨酸肉汤
产品编号与包装规格：
| 产品编号 | 产品类型 | 包装规格 |
|---|---|---|
| 022110 | 干粉 | 100g/瓶 |
产品用途：用于鉴别细菌能否产生靛基质的生化反应。
蛋白胨水培养基检验原理：蛋白胨提供碳氮源、维生素和生长因子；氯化钠维持均衡的渗透压；含有色氨酸酶的细菌，能分解蛋白胨中的色氨酸，形成靛基质（吲哚）。靛基质无色，当加入对氨基苯甲酸试剂后，形成可见的红紫色醌式化合物，即玫瑰靛基质。
配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
|---|---|
| 蛋白胨 | 10.0g |
| 氯化钠 | 5.0g |
| DL-色氨酸 | 1.0g |
| 最终pH 7.4±0.2 | |
使用方法：称取本品16g，加入蒸馏水或去离子水1 L，加热搅拌溶解煮沸至完全溶解，分装小试管，121℃高压灭菌15min。（注：配制不同用量体积，可按比例扩增或缩小。）
蛋白胨水培养基质量控制（下列质控菌株接种后于35～37℃培养24h，观察结果如下表：）：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 特征性反应 |
|---|---|---|
| 特异性 | 大肠埃希氏菌ATCC25922 | 滴加靛基质试剂1-2滴，阳性显红色 |
| 产气肠杆菌ATCC13048 | 滴加靛基质试剂1-2滴，阴性显黄色 |
储存条件与保质期：贮存于避光、干燥处，用后立即旋紧瓶盖；贮存期三年。
参考文献：GB 4789.4-2024 中华人民共和国国家标准食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验
